Varför hamra kycklingbröst?

Innehållsförteckning:

Varför hamra kycklingbröst?
Varför hamra kycklingbröst?

Video: Varför hamra kycklingbröst?

Video: Varför hamra kycklingbröst?
Video: Cooking Tips : How to Pound Chicken Breast 2024, Mars
Anonim

När varje kycklingbit har olika storlek kommer de att tillagas i en ojämn hastighet. Om du inte slår ut dem, kommer vissa bröst att tillagas snabbare än andra, vilket lämnar de tunnare brösten torkade, medan de tjockare kan vara underkokta. Dunkar också mörar köttet, vilket gör det tillagade resultatet mörare.

Vad är poängen med att dunka kyckling?

Genom att dunka kycklingbröstet platt kan du tillaga det hela till rätt sluttemperatur samtidigt, vilket ger dig ett saftigare bröst.

Behöver kycklingbröst möras?

Enligt Lifehacker bör du kontrollera kycklingen efter varannan slag för att se till att den inte blir för tunn (överstötning kan också slita sönder köttet). … Med bara lite extra arbete i förväg kommer mörning att göra din kyckling lättare att tillaga och ännu godare.

Hur plattar man kycklingbröst utan klubba?

Här är 10 sätt att platta till kött utan en klubba.

Placera köttet i en återförslutningsbar fryspåse, eller mellan två bitar saranfolie eller vax papper.

  1. Kavel. …
  2. Kryssa. …
  3. Gjutjärnspanna. …
  4. Burk med tomater. …
  5. Kokbok. …
  6. Tortilla Press. …
  7. Skärbräda. …
  8. Mörtel.

Hur får restauranger kyckling så mör?

Det finns faktiskt några olika sätt att möra kyckling på den kinesiska restaurangen:

  1. marinera i majsstärkelse/majsmjölsslam och sedan fritera eller blanchera i vatten innan du fortsätter att koka i wokningen.
  2. äggvita – ibland görs ovanstående metod också med äggvita.
  3. kemisk mörning.

Rekommenderad: