Behöver potatis stickas innan bakning?

Innehållsförteckning:

Behöver potatis stickas innan bakning?
Behöver potatis stickas innan bakning?

Video: Behöver potatis stickas innan bakning?

Video: Behöver potatis stickas innan bakning?
Video: Se & gör lyxig potatis 2024, Mars
Anonim

Den gyllene regeln för bakad potatis? Prick alltid din spud! Det gamla ordspråket om att de exploderar under trycket av ugnsvärme är faktiskt sant. När potatisen tillagas fungerar skalet som en tätning som fångar upp vatten som expanderar spud och ångar under tillagning.

Måste du sticka hål i potatis innan du bakar?

Prick potatis med en gaffel innan gräddning för att förkorta gräddningstiden och förhindra att den spricker. Grädda vid 400 ° F i cirka en timme, eller tills de är mjuka. Slå inte in potatis i aluminiumfolie för bakning. … Gör hål, slå in dem i mikrovågssäkra hushållspapper och placera en tum från varandra på ett mikrovågsställ.

Vad händer om du inte sticker hål på en potatis?

"Ja, det är bra att sticka dem", säger Brennan Smith, fakultetsmedlem vid School of Food Science vid University of Idaho. "Den sticker hål i huden, vilket gör att ånga kan komma ut. Annars kan de explodera - det händer inte hela tiden, men det händer då och då.

Pockar du hål på potatis innan du slår in i folie?

Pocka hål i potatis och slå in i folie. Grädda i ugnen i 45 till 60 minuter tills de är mjuka. Servera med smör eller creme fraiche.

Vad händer om du inte petar en potatis innan du lagar mat?

"Ja, det är bra att sticka dem", sa Smith till Food52. "Den sticker hål i huden, vilket gör att ånga kan komma ut. Annars kan de explodera - det händer inte hela tiden, men det händer då och då. Potatisen är full av vatten försöker den förvandlas till ånga eller vattenånga.

Rekommenderad: